وصف الوظيفة

شركة: ماريوت

موقع العمل: Diriyah, Riyadh، السعودية

عن الوظيفة

مطلوب شيف/طباخ للعمل في مطعم فاخر. إعداد قوائم الطعام والإشراف على فريق المطبخ.

المسؤوليات:
– إعداد وتجهيز الأطباق حسب القائمة
– الإشراف على فريق المطبخ
– مراقبة جودة الأطعمة
– إدارة المخزون والمشتريات

المهارات المطلوبة

إدارة فريق
خدمة العملاء
السلامة
التواصل الفعال
القيادة

التفاصيل

ملخص الوظيفة: ضمان عمل الموظفين معًا كفريق واحد لتقديم خدمة مثلى وتلبية احتياجات الضيوف. تفتيش مظهر الموظفين وملابسهم، ومعالجة أي أوجه نقص. إكمال الواجبات الافتتاحية والختامية، بما في ذلك إعداد الإمدادات والأدوات اللازمة، وتنظيف جميع المعدات والمناطق، وإغلاق الأبواب، إلخ. تفتيش مناطق التخزين على التنظيم، واستخدام FIFO، والنظافة. إكمال الجرد المقرر والمخزون وطلب الإمدادات اللازمة. مراقبة غرف الطعام لتوافر المقاعد، والخدمة، والسلامة، ورفاهية الضيوف. إكمال أوامر العمل لصيانة الإصلاحات. مساعدة الإدارة في التوظيف، والتدريب، والجدولة، والتقييم، والمشورة، والتأديب، وتحفيز وتدريب الموظفين؛ والعمل كنموذج للدور والنقطة الأولى للاتصال بعملية ضمان المعاملة العادلة/سياسة الباب المفتوح. اتباع جميع سياسات و إجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ والإبلاغ عن الحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة إلى المدير؛ وإكمال التدريب والاعتمادات الأمنية. ضمان نظافة الزي الموحد والمظهر الشخصي المهني، والحفاظ على سرية المعلومات السرية، وحماية أصول الشركة. الترحيب بجميع الضيوف والاعتراف بهم وفقًا لمعايير الشركة، وتوقع احتياجات الضيوف في الخدمة، ومساعدة الأفراد ذوي الإعاقة، وشكر الضيوف مع التقدير الحقيقي. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية. تطوير وصيانة علاقات عمل إيجابية مع الآخرين، ودعم الفريق للوصول إلى أهداف مشتركة، والاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين. ضمان الالتزام بالتوقعات والمعايير الجودة؛ وتحديد وتوصية وتطوير وتنفيذ طرق جديدة لزيادة الكفاءة التنظيمية والإنتاجية والجودة والسلامة و/أو التوفير في التكاليف. قراءة والتحقق بصريًا من المعلومات في مجموعة متنوعة من الصيغ (مثل، الطباعة الصغيرة). التفتيش البصري للأدوات والمعدات أو الآلات (مثل، لتحديد العيوب). الوقوف أو الجلوس أو المشي لفترة طويلة أو لمدة كاملة من نوبة العمل. نقل، ورفع، وحمل، ودفع، وسحب، ووضع الأشياء التي تزن أقل من أو تساوي 50 رطلاً دون مساعدة. الإمساك، والتحول، والتحكم في أشياء ذات أحجام وأوزان مختلفة، مما يتطلب مهارات حركية دقيقة وتنسيق العين اليد. التنقل عبر المساحات الضيقة والمضيق أو المرتفعة. صعود ونزول السلالم و/أو ممرات الخدمة. الوصول إلى الأعلى وتحت الركبة، بما في ذلك الانحناء، والانحناء، والسحب، وال