وصف الوظيفة

شركة: ماريوت

موقع العمل: Riyadh، السعودية

عن الوظيفة

نبحث عن ويتر/نادل لتقديم خدمة متميزة للعملاء في مطعم. استقبال الطلبات وتقديم الأطباق.

المسؤوليات:
– استقبال الزبائن وتوجيههم
– تقديم قائمة الطعام وتلقي الطلبات
– تقديم الأطباق والمشروبات
– الاهتمام برضا العملاء

المهارات المطلوبة

إدارة المطبخ
الطهي
إعداد الطعام
الضيافة
الخدمة
السلامة الغذائية

التفاصيل

ملخص الوظيفة: مسؤول عن نجاح العمليات اليومية للمطبخ. يظهر المواهب الطهي من خلال أداء المهام شخصيًا مع قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يعمل على تحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتجات متسقة عالية الجودة. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك الموظفين المباشرين. يجب أن يضمن تحقيق معايير الصحة والسلامة الغذائية. ملف المرشح: التعليم والخبرة: • دبلوم أو شهادة GED؛ 4 سنوات من الخبرة في مجال الطهي أو الضيافة أو مجال ذي صلة. أو • درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو مجال ذي صلة؛ 2 سنة من الخبرة في مجال الطهي أو الضيافة أو مجال ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية: ضمان تحقيق معايير الطهي والمسؤوليات: • إدارة عمليات نوبه المطبخ وضمان الامتثال لجميع سياسات ومواصفات وإجراءات الطعام والضيافة. • تقدير الاحتياجات الإنتاجية اليومية على أساس أسبوعي وإبلاغ موظفي المطبخ بالاحتياجات الإنتاجية يوميًا. • مساعدة الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والتحضير. • إعداد وتجهيز الأطعمة من جميع الأنواع، إما على أساس منتظم أو للضيوف أو المناسبات الخاصة. • تطوير أو تصميم أو إنشاء تطبيقات أو أفكار أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. • المساعدة في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام زخرفية. • الحفاظ على معايير الشراء والاستقبال وتخزين الطعام. • ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة. • أداء جميع واجبات مديري وموظفي المطبخ حسب الحاجة. • التعرف على المنتجات ذات الجودة العالية والعروض والطعم. • ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. • اتباع الإرشادات المناسبة للتعامل مع جميع منتجات الطعام والحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة. • تشغيل وصيانة جميع معدات القسم والإبلاغ عن الأعطال. • فحص جودة منتجات الطعام الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير. قيادة عمليات المطبخ: • الإشراف على أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام. • قيادة النوبات مع إعداد الأطعمة بنفسك وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة. • استخدام مهارات التواصل والتواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ الدعوة إلى اتخاذ قرارات مالية/تجارية سليمة؛ إظه