وصف الوظيفة

شركة: ماريوت

موقع العمل: Red Sea، السعودية

عن الوظيفة

نبحث عن ويتر/نادل لتقديم خدمة متميزة للعملاء في مطعم. استقبال الطلبات وتقديم الأطباق.

المسؤوليات:
– استقبال الزبائن وتوجيههم
– تقديم قائمة الطعام وتلقي الطلبات
– تقديم الأطباق والمشروبات
– الاهتمام برضا العملاء

المهارات المطلوبة

Kitchen Operations Management
Food Preparation
Culinary Standards
Staff Supervision and Leadership
Food Safety and Sanitation
Budget Management
Menu Development
Guest Relations

التفاصيل

ملخص الوظيفة: مسؤول عن النجاح العام لعمليات المطبخ اليومية. يظهر المواهب الطهي من خلال أداء المهام شخصيًا مع قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يعمل على تحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج عالي الجودة بشكل متسق. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين، بما في ذلك الموظفين المباشرين. يجب أن يضمن تحقيق معايير الصحة والسلامة الغذائية. ملف المرشح: التعليم والخبرة • شهادة الثانوية العامة أو شهادة GED؛ 4 سنوات خبرة في مجال الطهي أو الضيافة أو مجال احترافي ذي صلة. أو • درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو مجال ذي صلة؛ 2 سنة خبرة في مجال الطهي أو الضيافة أو مجال احترافي ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية: – ضمان الوفاء بمعايير الطهي والمسؤوليات – إدارة عمليات نوبه المطبخ وضمان الامتثال لجميع سياسات الضيافة والطعام والمعايير والإجراءات. – تقدير الاحتياجات الإنتاجية اليومية على أساس أسبوعي وإبلاغ موظفي المطبخ بالاحتياجات الإنتاجية يوميًا. – مساعدة الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والتحضير. – إعداد وتجهيز الأطعمة من جميع الأنواع، إما على أساس منتظم أو لضيوف أو وظائف خاصة. – تطوير أو تصميم أو إنشاء تطبيقات أو أفكار أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. – المساعدة في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام زخرفية. – الحفاظ على معايير الشراء والاستقبال وتخزين الطعام. – ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة. – أداء جميع واجبات مديري المطبخ والموظفين حسب الحاجة. – التعرف على المنتجات ذات الجودة العالية والعروض والطعم. – ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. – اتباع الإرشادات الصحيحة لجميع منتجات الطعام والحرارة الصحيحة. – تشغيل وصيانة جميع معدات القسم والإبلاغ عن الأعطال. – فحص جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان الوفاء بالمعايير. – قيادة عمليات المطبخ – الإشراف على تنسيق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام. – قيادة النوبات مع إعداد الأطعمة الشخصية وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة. – استخدام مهارات التواصل والتواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيعهم؛ الدعوة إلى اتخاذ قرارات مال