وصف الوظيفة

شركة: ماريوت

موقع العمل: Red Sea، السعودية

عن الوظيفة

نبحث عن ويتر/نادل لتقديم خدمة متميزة للعملاء في مطعم. استقبال الطلبات وتقديم الأطباق.

المسؤوليات:
– استقبال الزبائن وتوجيههم
– تقديم قائمة الطعام وتلقي الطلبات
– تقديم الأطباق والمشروبات
– الاهتمام برضا العملاء

المهارات المطلوبة

طهي
إعداد الطعام
إدارة المطبخ
إدارة الأغذية والمشروبات
القيادة
التواصل
التخطيط
التدريب

التفاصيل

ملخص الوظيفة: المسؤول عن النجاح العام لعمليات المطبخ اليومية. يظهر المواهب الطهي من خلال أداء المهام شخصياً مع قيادة الموظفين وإدارة جميع الوظائف المتعلقة بالطعام. يعمل على تحسين رضا الضيوف والموظفين باستمرار مع الحفاظ على ميزانية التشغيل. يشرف على جميع مناطق المطبخ لضمان إنتاج منتج عالي الجودة بشكل متسق. مسؤول عن توجيه وتطوير الموظفين بما في ذلك الموظفين المباشرين. يجب أن يضمن تحقيق معايير النظافة والطعام. ملف المرشح: التعليم والخبرة • شهادة الثانوية العامة أو شهادة GED؛ 4 سنوات خبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال احترافي ذا صلة. أو • درجة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي أو إدارة الفنادق والمطاعم أو مجال ذا صلة؛ 2 سنة خبرة في مجال الطهي أو الأغذية والمشروبات أو مجال احترافي ذا صلة. أنشطة العمل الأساسية ضمان تحقيق المعايير والمسؤوليات المتعلقة بالطهي • إدارة عمليات نوبه المطبخ وضمان الامتثال لجميع سياسات الأغذية والمشروبات والمعايير والإجراءات. • تقدير الاحتياجات الإنتاجية اليومية على أساس أسبوعي وإبلاغ موظفي المطبخ بالاحتياجات الإنتاجية يومياً. • مساعدة الشيف التنفيذي في جميع عمليات المطبخ والتحضير. • إعداد وطهي الأطعمة من جميع الأنواع، إما على أساس منتظم أو لضيوف أو وظائف خاصة. • تطوير أو تصميم أو إنشاء تطبيقات أو أفكار أو علاقات أو أنظمة أو منتجات جديدة، بما في ذلك المساهمات الفنية. • المساعدة في تحديد كيفية تقديم الطعام وإنشاء عروض طعام زخرفية. • الحفاظ على معايير الشراء والاستلام وتخزين الطعام. • ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والنظافة. • أداء جميع واجبات مديري المطبخ والموظفين حسب الضرورة. • التعرف على المنتجات ذات الجودة العالية والعروض والطعم. • ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها. • اتباع الإجراءات الصحيحة للتعامل مع الطعام والحرارة الصحيحة لجميع منتجات الطعام. • تشغيل وصيانة جميع معدات القسم والإبلاغ عن الأعطال. • فحص جودة المنتجات الغذائية الخام والمطبوخة لضمان تحقيق المعايير. قيادة عمليات المطبخ • الإشراف على أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام. • قيادة النوبات مع إعداد الأطعمة الشخصية وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة. • استخدام مهارات التواصل والتواصل لقيادة الآخرين والتأثير عليهم وتشجيع